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  • 鬼節!中元節!武鳴滿城殺鴨吃鴨!…
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    在廣西

    狗怕夏至,

    鴨怕十四,

    雞怕冬至,

    學生怕考試。

    農歷七月十五是傳統節日“中元節”,是我們武鳴人很重視的一個傳統節日,民間有“過中元節吃鴨子”的習俗。隨著中元節的到來,市民已經開始到市場上采購鴨子,鴨子也成了市場的“主角”,目前我城區活禽市場活鴨購銷兩旺,價格平穩。

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    8月13日,記者在城區解放街和平市場活禽行看到,市場內外熙熙攘攘,前來購買鴨子的市民比平時多了許多。市民謝先生早早地就來到市場活鴨攤前,選購中意的鴨子。

    市民 謝先生

    今天是節日了,我買了兩條雞,一只鴨,價錢也蠻可以,這個節我們一定要吃鴨子。

    記者向賣活鴨的攤主了解到,每年中元節來臨的前幾天,前來購買鴨子的市民就比平常多了許多。為滿足市民買鴨過節的需求,他們也提前準備了充足的鴨子。這幾天,雖然活鴨的價格和平日里相差不大,但銷售量較平時翻了幾番。

    活禽攤老板

    鴨子和平常的價錢相差1元,沒有漲價多少。青頭鴨平常(每斤)16元,今天17元,普通鴨子平常(每斤)8.5元,今天9元。

    活禽攤老板

    平常我們一天可以賣20至30只,今天過節可以賣得100多只,今天我們都是特別忙。

    其實,不管是過節還是平時,鴨子都是南寧人餐桌上的常見菜肴。在壯鄉武鳴,鴨子的烹飪方法多種多樣,可以做成白切鴨、鴨血湯等,還有獨具特色的本土名菜檸檬鴨,加入腌制好的酸檸檬、藠頭、青椒、生姜一起烹煮,也成為了很多市民最中意的味道。

    不過,您知道中元節要吃鴨這個傳統是怎么形成的嗎?有一種說法就是,因為廣西湖泊、水塘比較多,非常適合養鴨。人們都是在開春時候開始養鴨子,大約四到五個月之后,也就是中元節這段時間,鴨子就養得夠大了。由于以前的生活條件,只有到了節日才舍得殺鴨子吃。而且“鴨”就是“壓”,取其諧音,吃鴨子是為了壓住鬼魂。所以一到中元節就家家戶戶都殺鴨子、吃鴨子,鴨肉也就成了中元節當天老百姓餐桌上不可缺少的過節佳肴。在廣西的一些地方,“中元節”的隆重程度甚至僅次于春節,平日不管多繁忙中元節都要回家吃頓飯,和家人團圓、一起祭祖。



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